Semua Tentang Kopi
Saat Anda membuat kopi gourmet di rumah, Anda harus menggunakan biji kopi utuh, menggiling biji kopi sesaat sebelum diseduh memastikan kopi paling segar seolah-olah terkena udara terlalu lama, biji kopi akan teroksidasi, sehingga berpotensi merusak rasanya. . Tentu saja, Anda tidak perlu menggiling sendiri, jika mau, Anda bisa membeli kopi yang sudah digiling. Secara pribadi saya lebih suka menggiling sendiri, dan ingat untuk menggiling hanya cukup untuk jumlah yang Anda seduh.
Menggiling Biji Kopi
Secara luas dianggap sebagai salah satu jenis penggiling kopi terbaik adalah varietas duri, biji kopi dimasukkan ke Kopi Sumatera dalam hopper penahan yang memasukkannya ke dalam mekanisme penggilingan biji, atau duri seperti yang biasa dikenal. Gerinda memberikan penggilingan lambat biji kopi yang sempurna untuk hasil terbaik. Penggiling pisau, di sisi lain, menggunakan pisau tajam yang berputar, menggiling biji dalam prosesnya. Meskipun ini cukup bagus, model yang lebih murah memang mengalami penggilingan yang tidak teratur.
Jenis Kopi Apa – Arabica
Semua kopi Kenya berasal dari varietas Arabika, ditanam di tanah vulkanik yang subur di dataran tinggi Kenya. Ada dua spesies utama tanaman kopi – Arabica dan Robusta. Kedai kopi gourmet menyajikan kopi Arabika yang halus dan sangat enak, sementara secangkir kopi terburuk yang pernah Anda miliki mungkin berasal dari teko kopi Robusta pahit yang telah disimpan selama berjam-jam.
Jenis Kopi Apa – Robusta
Secara tradisional kopi Bali adalah jenis robusta. Asal usul Robusta dapat ditelusuri kembali ke awal abad ke-20 atau sebelumnya
Robusta cenderung lebih tinggi kafein dan dapat tumbuh di iklim dan lingkungan yang Arabika tidak akan menguntungkan, juga biasanya lebih pahit dan asam dalam rasa. Sebaliknya, sebagian besar kopi Italia diseduh Kopi Sidikalang dengan sangat kuat dari biji Robusta berkualitas lebih rendah, yang mungkin menunjukkan mengapa Italia memberi kami inovasi seperti cappuccino (kopi dengan susu kukus) dan kopi rasa.
Jenis Kopi Apa – Kopi Jamaika
Ada permintaan besar untuk Kopi Jamaika Blue Mountain, dan pasokan yang sangat terbatas. Akibatnya, kopi Blue Mountain Jamaika 100% asli terkadang tidak tersedia, dengan harga berapa pun.